斩拌机的---就是斩速及安全使用这两个方面。斩速：就是设备在运转时斩刀的转速，不同型号的斩拌机斩速不同，不同食品的要求斩速不一样，而且斩刀在运转过程中轴承不能---，功率必须要达到产品的要求。的一点还是安全操作或者是安全防护方面，因为在斩拌机运转时间内斩刀速度过快，万一由于员工的不当操作导致的斩拌机故障或者斩刀断裂是非常危险的，江苏肉制品斩拌机，所以这方面都是生产及技术解决跟保障的---问题。
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斩拌机使用注意事项：
1 在斩拌机附近不能放置其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险。
2在设备运行之前，必须---各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行---。
3如果上料时发生du塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
4在工作加料的时候，要适合加聊，肉制品斩拌机采购，不要超荷载运行。
5保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料---量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
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