肉丸机速冻工序
速冻的目的,主要是避免肉丸制品在贮藏、运输和销售过程中受到微生物的污染。
肉丸本身富含多种营养成分,常温下易受微生物侵染,导致制品的感官品质和货架期---下降。因此在肉丸加工成型后,包装之前,要---行冷却和。
冷却、的温度和时间直接影响到制品的感官品质和货架期,温度过低、时间过长,摇摆丸子机销售,会导致体积较大的冰晶生成,且分布不均匀,破坏了制品的组织状态;温度不够低,则导致不能有效控制微生物的生长繁殖。
因此,肉丸加工中通常采用的速冻方法是---行预冷,将制品温度降至0~4℃,摇摆丸子机图片,然后迅速在-25℃以下的环境中,将制品的中心温度降至-18℃。
肉丸机使用方法
1.本机要放置在平稳的地方,接上电源及地线,---安全,本机配有功率550瓦,逆时针转向,在机后面接
水管。
2.本机使用之前要清洗干净,本机是一种配套机械。工作方法:首先要把肉在绞肉机绞碎后(去肉)在肉丸
机内搅成肉浆,再放进成型机加工。
3.在铜套有方有一个肉量调整开关,可调整肉丸圆度(当肉量过多时,肉丸变长,肉量过少时,肉丸变扁,摇摆丸子机,
肉桶内肉浆量过少时,本机不能正常工作)。
4.要在出肉丸口下面放置一个大盆,滨州摇摆丸子机,然后盛上温水。
5.本机配有大中小模头三套可调换,方法是将铜齿轮内的模头及铜板上的滑动板取出更换。
6.把搅好的肉浆放进肉桶后,打开在滑动板上面的水管放水(水量要小,清洗刀片),然后方可开机,开机
后要把先加工出的肉丸再放进肉桶(不成型肉丸)。
7.肉丸加工完毕要把推料杆、肉桶、铜套及铜板取出清洗擦干。
8.使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用,如没有弹力要更换新的。
肉丸的市场需求越来越大,购买肉丸机的用户逐年增多。如何购买肉丸机?什么牌子的肉丸机好?肉丸机多少钱一台?求购丸子机、鱼丸机应注意什么问题?这里给予几点简要提示,以作参考。
一,选择到肉丸机原产地购买。肉丸起源于广东。
二,选择到肉丸机厂家购买。到肉丸机厂家购买肉丸机械、牛肉丸机或全自动肉丸机,因为厂家,肉丸机的价格更实惠。
三,选择到有技术服务的肉丸机厂家购买。这点对于初次购买肉丸机的用户更为重要,毕竟厂家有免费培训肉丸做法、肉丸的制作方法,才能解决怎么做肉丸的技术问题。
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