邯郸墨鱼丸机规格齐全“本信息长期有效”

肉丸机速冻工序

　　速冻的目的，主要是避免肉丸制品在贮藏、运输和销售过程中受到微生物的污染。

　　肉丸本身富含多种营养成分，常温下易受微生物侵染，导致制品的感官品质和货架期---下降。因此在肉丸加工成型后，包装之前，要---行冷却和。

　　冷却、的温度和时间直接影响到制品的感官品质和货架期，温度过低、时间过长，会导致体积较大的冰晶生成，且分布不均匀，破坏了制品的组织状态;温度不够低，则导致不能有效控制微生物的生长繁殖。

　　因此，肉丸加工中通常采用的速冻方法是---行预冷，将制品温度降至0~4℃，然后迅速在-25℃以下的环境中，将制品的中心温度降至-18℃。

肉丸机，是采用食品级不锈钢材料制造而成，可用于牛肉丸、鱼丸、鸡肉丸及包心肉丸等多种肉丸产品。所生产出来的包心肉丸馅料饱满，无破馅，外形圆润。肉丸机可生产各种直径规格的圆型肉丸及鱼丸。肉丸机还可以生产包心鱼丸、包心猪肉丸、濑尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等肉丸类产品。产品种类多样，口味可自由变换，生产出来的肉丸有韧性、有弹性，而且还---降低了生产成本。