切丁机使用前的准备和检查
3.1.1 仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，---机器处于完好状态。
3.1.2 检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。
3.1.3 清理操作场地，切丁机生产厂家，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接志处是否---连接地线。合上开关，切丁机，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。
3.1.4 接通水源，以备使用。
通常我们说起来切丁机，会条件反射的联想，这是一台切冻肉的机器，实则不然，它不仅仅是可以切冻肉，还可以切冷鲜肉，鲜肉，更能加工肉以外的产品，比如带骨的鸡鸭鹅等禽类制品，渔产品，豆制品、山楂糕、土豆、萝卜等等。
当然，他的功能也不仅仅局限在切丁上面，他还可以切割片、切块、切丝、切条、切段等等。一般对于不同产品的不同形状要求是通过更换组合刀具来实现的其功能。
切丁机要经常检查密封元件和管接头的密封性。经常检查油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空气进入。如更换液压油后，应开机循环运动，排除液压系统中的空气。
切丁机正常使用的液压油油温一般为30—50℃，高不得超过60℃。油温过高将对液压系统带来不利影响。因此，安装液压站时，必须考虑系统内外部的清洁和通风散热，尽可能降低泵和背压阀的使用压力，以减少系统功能的耗损。
气缸是气动系统中的主要部件，必须了解所使用的气缸的工作要求。对于给油型气缸，切丁机，应在回路中设置油雾器，使用isovg32供油，不得使用机油；对于不给油型气缸，由于已预加润滑脂，无需供油。
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