肉丸成型机就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后,制成球形食品的机器,叫肉丸机.近年将肉丸机改进后,肉丸机价格,又发明了包心肉丸机,两种肉丸机制出的丸子大小均可调整.目前市场上利用肉丸成型机产业化生产的丸子有肉丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、菜丸等,肉丸成型机利用肉丸机制成的肉丸,结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲,远远胜过手工制作。
肉丸成型机制作肉丸的程序:
1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块。将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎。
2、将绞碎的肉、淀粉、调味料放入打浆机中打成肉浆。
3、将打好的肉浆放入肉丸机料斗,制成各种直径的肉丸。
4、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后,再捞入锅中煮熟,也可直接落入油锅中油炸。
5、后将煮熟的肉丸冷却沥水。
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。肉丸机采用皮料、馅料分体送料及定位剪切动作装置。所生产的肉丸,外形圆润,成型简单,操作调控容易,肉馅居中,无破馅,操控性强、稳定性高、出品率稳定。非常适合各类食品生产公司和个体需求,可以生产包心鱼丸、包心猪肉丸、牛肉丸、爆汁小鱼丸等球形酱汤类包馅产品。生产的肉丸机,简单实用,操作方便,做工---,肉丸制作技术---,设备销量全国先,投资肉丸项目是小投入、高---。
肉丸打浆机特点:
肉丸打浆机可以搅拌各种肠类和原料,如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。该产品适合食品厂大批量生产,打浆机操作方便、省电、噪音小,本机设计合理,操作安全,外表美观大方。
调速使用先慢揉将过制品纤维抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无级变速拍打,使肉类纤维中发生大的吸水量和重组织性强,使其肉类制品等松脆有弹性,更具有营养价值。简洁实用的自动油压上料器,节省了人工和---的时间,---提高了打浆效率。
打浆机是肉丸机的重要组成部分,可分为慢速打浆机、液压升降打浆机、调速打浆机、快速打浆机、制冷打浆机等多种。
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