鱼豆腐斩拌机操作视频-鱼豆腐斩拌机-诸城市瑞恒食品机械厂

鱼豆腐斩拌机粒度的检测

      肉泥粒度（粗细度）是评定肉泥的品---坏的重要因素之一，不同粗细度的肉泥使刀轴电机产生不同的阻抗，鱼豆腐斩拌机操作视频，因此通过检测刀轴电机阻抗，就能检测出粒度。切断刀轴电机电源，检测电机定子绕组的反电动势，并进行整与放大得一矩形脉冲系列波形，分析这一矩形脉冲系列波形的个数与宽度，用模糊推论，得出肉泥粒度。若粒度大，则阻抗大，反电动势衰减快，脉冲系列波形个数少，脉冲宽度很快变窄。

高速斩拌机是用来对肉斩拌切碎的工具，他的出现---提高了肉产品加工厂的生产效率，他能够使肉斩切均匀，也有利于肉的保存。

   该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用，鱼豆腐斩拌机生产，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合，高速斩拌机斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。

   在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要，那么就必须要用到斩拌机进行操作。