真空滚揉机-湘西滚揉机-诸城瑞恒机械厂

1.使用前检查电线有无破损、电线和设备有无漏电、带电及其它故障，清理机器上其他物品，如有问题及---告班组长并报维修部门。维修后再使用。

   2.检查滚投机内卫生情况，将异物清出，无异味。

   3.滚揉前，用清水冲洗洁净，并空载运转5分钟，小型滚揉机，检查各转动部件是否正常工作。

诸城市瑞恒食品机械厂本着“持续发展，湘西滚揉机，满足客户需求”的方针。以倡导节能，为己任，以杰出企业为目标，严格---产品与供货期，以---的技术支持，真空滚揉机，高的产品，完善的售后服务，真诚的与客户合作，互惠双赢，共创！

真空滚揉机的工作原理：

把调味的辅料和添加剂与肉类一起放入真空滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在真空滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的，滚揉机设备，所以每块肉都有自身翻转、肉间相互揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉色均匀、同时起到拌和的作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了肉制品的粘着性、切片性，---了产品的品质。